Рыба, жаренная по-калининградски

На 500 г филе любой рыбы - 1 яйцо, 100-200 г белого хлеба, 50-100 г растительного масла, майонез с корнишонами, соль, перец по вкусу.

Филе рыбы без кожи разрезать вдоль на две части и слегка отбить. На середину одного куска положить жаренный лук, другим куском накрыть, придать овальную форму, обвалять в муке. Затем смочить в яйце, обвалять в сухарях и жарить на растительном масле