Шницель "Нептун"
На 500 г филе любой рыбы - 1 яйцо, 100-200 г белого хлеба, 50-100 г растительного масла, майонез с корнишонами, соль, перец по вкусу.
Куски рыбы слегка отбить, посолить, посыпать перцем, смочить в яйце и запанировать в черством белом хлебе, протертом через сито. Обжарить с обеих сторон и довести до готовности в духовом шкафу. На гарнир использовать овощи, отдельно подать майонез с корнишонами (мелкими маринованными огурчиками).