Рыба, жаренная в тесте

На 400 г филе любой рыбы - 1.5 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, масло, перец, лимон, зелень, соль по вкусу.

Для приготовления теста в холодное молоком положить соль, яичные желтки, муку, размешать и добавить взбитые сливки.

Небольшие куски филе посыпать солью, перцем, смочить в тесте, жарить в большом количестве сливочного масла.

Жаренные куски рыбы положить на блюдо, рядом уложить жаренный картофель, полить сливочным маслом, украсить лимоном и посыпать зеленью.

К рыбе можно подать майонез с корнишонами.