Рулет из рыбы

На 1 кг филе рыбы с нежной мякотью (аргентина, сардина, палтус, морской язык, морской окунь) - 2 столовые ложки томат-пасты, рыбный бульон или вода, лимон, укроп, соль по вкусу.

Филе рыбы посолить, сбрызнуть лимонным соком и плотно свернуть рулетом (филе сардины и аргентины - кожей внутрь). Рулеты уложить в смазанную маслом посуду (в один ряд). Томат-пасту смешать с небольшим количеством рыбного бульона или воды и залить рулеты. Тушить под крышкой 15-20 минут.

Подавая на стол, посыпать рулет укропом.