Рулет запеченный в форме

На 750 г филе сардины или скумбрии - 4-6 килек пряного посола, 50 г сливочного масла, молотые сухари, соль по вкусу.

На филе рыбы положить кильки пряного посола, свернуть рулетом, плотно уложить в форму, смазанную маслом, слегка посыпать молотыми сухарями и положить сливочное масло.

Запекать 10-20 минут в духовом шкафу. За несколько минут до готовности можно налить немного томат-пюре или острого томатного соуса.