Биточки или котлеты

На 500 г филе любой рыбы - 1/4 белого батона, 1 стакан молока, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки сухарей, 1/2 стакана сала или растительного масла.

Приготовить котлетную массу, разделить на порции, придавая им форму котлет или биточков, обвалять в сухарях и поджарить на масле.

Подавать с маслом или соусами томатным, сметанным, грибным.