Начинка из рыбного фарша с копченой рыбой

На 600-700 г трески, пикши, хека - 2 головки репчатого лука, 3 столовые ложки масла, 200 г копченой рыбы, 3 яйца, соль и молотый перец по вкусу.

Рыбу горячего копчения, тонко нашинкованый репчаты лук, обжаренный на масле, пропустить через мясорубку. Заправить фарш рублеными яйцами, растопленым маслом, солью, перцем.

Выложить на тесто и прикрыть слоем нарезаной ломтиками рыбы горячего копчения.