Начинка из жаренной рыбы
На 600-700 г рыбы (треска, пикша, зубатка, морской окунь) - 2 столовые ложки растительного масла, 2 головки репчатого лука, 2 яйца, соль и молотый перец.
Рыбное филе нарезать некрупными кусками, посолить, поперчить и выложив на разогретую с жиром сковороду, обжарить.
Нашинковать лук и слегка обжарить на масле. Смешать с рыбой, заправить рубленными крутыми яйцами, измельченной зеленью укропа и выложить на тесто.