Сметанный соус на рыбном бульоне

На 1 стакан белого соуса -1/2 стакана сметаны, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовить белый соус. Добавить сметану, соль и перец, прокипятить и процедить.

Соус используется для горячих запеченных блюд и изделий из рубленной рыбы.