Сметанный соус с хреном

На 1/2 стакана сметаны - 1 корень хрена (50г), 1/2 стакана рыбного бульона, по 1 столовой ложке сливочного масла и муки, соль.

Корень хрена очистить, промыть, мелко натереть, положить в сотейник с разогретым маслом, слегка обжарить, посыпать мукой и прогреть. Добавить сметану и бульон, заправить солью и прокипятить. Соус можно использовать к холодным и горчим блюдам и закускам.