Пирог с рыбой и рисом

На 200 г муки - 200 г  сливочного масла, 3-4 столовые ложки воды, соль, сахар.

Для приготовления сдобного сеста указанные в рецепте составные части тщательно смешать, замесить тесто, поставить на 30 минут в прохладное место. 

Пирог можно печь на противне или в форме для торта с раздвижным дном. 

В соотвтствии с этим и раскатывать тесто круглыми или продолговатыми пластами. Нижний пласт должен быть толще.

Начинку класть на тесто стлоями: сначала рубленное яйцо, затем куски рыбы, на рыбу насыпать зеленый лук или укроп и в последнюю очередь положить вареный рис, смешанный с растопленным сливочным маслом.

Покрыть верхним пластом, края нижнего загнуть кверху и тщательно защипать с краями верхнего.

Смазать пирог яйцом и выпекать примерно 20 минут.

Рецепт начинки для этого пирога.