Шашлык из рыбы

На 400 г филе рыбы (нотонения, капитан) - сливочное масло, 1 головка репчатого лука. 

Для маринада: 1 головка репчатого лука, 20 г уксуса, перец, соль.

Филе нарезать кусочками и залить маринадом на 15-20 минут. Затем куски рыбы наколоть на шпажку или гладкую деревянную палочку вперемежку с кольцами репчатого лука. Жарить в сливочном масле до образования румяной корочки, после этого поставить в духовой шкаф и довести до готовности. к шашлыку можно подать томатный соус.

Шашлык из рыбы рекомендуется также делать в тесте. Тесто приготовляется так же, как здесь. Куски рыбы, надетые на шпажку перед обжаркой следует окунуть в тесто.