Суп из щуки с пшеном

Щуку, очищенную от чешуи, внутренностей, жабр, промыть, разрезать на куски. В котелок налить воду, положить лук и повесить над огнем.

Пшено перебрать, промыть, высыпать в кипящую воду, посолить. Когда пшено разварится, котелок надо снять и положить в него куски щуки и немного сливочного масла и варить рыбу до готовности.