Солнечник

Распространен у берегов Западной Африки. Обычный вес рыбы 300—400 г, длина 20—25 см. Мясо солнеч­ника исключительно вкусное, напоминающее судака; содер­жание жира невелико — 0,5— 1,5%, белка 20%. Вареное мясо солнечника можно готовить с различными соусами или же использовать для салатов, пирожков, омле­тов, запеканок и других блюд.