Рыбное филе с яблоками

На 500-600 г филе рыбы - 1 яйцо, 2-3 столовые ложки молока, 5-6 шт. кислых яблок, молотые перец и сухари, соль, жир.

Небольшие куски филе смочить смесью из взбитого белка и молока с добавлением соли и молотого перца, запанировать в сухарях и поджарить с обеих сторон.

При подаче на стол на готовые куски рыбы уложить ломтики яблок, очищенных от кожицы.