Мелкая рыба, тушенная с маслом

На дно котелка или кастрюли уложить слой нарезанного крупными кольцами лука. Затем положить вычищенную и хорошо промытую мелкую рыбу и еще раз покрыть слоем лука.

Перед установкой котелка на огонь влить в него из расчета 1 кг рыбы - 1/4 стакана уксуса, 3/4 стакана воды, 1/2 стакана подсолнечного масла, посолить, закрыть крышкой и поставить тушится на слабый огонь на 2-3 часа.