Суп из снетков с ядрицей

На 1 кг свежемороженых снетков - по 1/2 корня петрушки и сельдерея, 1 головка репчатого лука, 6-8 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 1/2 стакана ядрицы, 1столовая ложка сливочного масла, соль по вкусу.

Сварить пряный отвар. Снетки тщательно промыть, посолить и поставить на 30-40 минут на холод. В процеженный отвар всыпать перебранную и промытую ядрицу. Когда крупа станет достаточно мягкой, опустить снетки, посолить по вкусу, снять пену и заправить суп сливочным маслом.