Скумбрия, отваренная в молоке

На 1 кг рыбы - 3-4 головки репчатого лука, 4-5 ложек растительного масла, 2 стакана молока, перец, лавровый лист, соль по вкусу.

Рыбу разделать на куски и варить 30 минут в молокуе с луком, маслом и пряностями. Подавать с бульоном, в котором варилась рыба. На гарнир - отварной картофель и маринованные овощи.