На 500—700 г филе рыбы (аргентина, хек, треска, окунь) —300 г свежих или 200 г соленых грибов, 1—1,5 стакана сметаны или молока, смешанного со сливками, 1 столовая ложка молотых сухарей или 2 столовые ложки тертого сыра, 1—2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, соль, молотый перец по вкусу.

В смазанную форму уложить подготовленное сырое рыбное филе, на него — слегка обжаренные в масле грибы, смешанные с мукой. Полить сметаной или молоком со сливками, посыпать молотыми сухарями или тертым сыром, сбрызнуть маслом.
Запекать в духовом шкафу, пока рыба  не покроется  румяной «орочкой.