На 2 свежие сельди —1,5 столовой ложки муки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, 250 г сметаны, 1 головка репчатого лука, соль по вкусу.

Сырые яйца смешать со сметаной, нашинкованным репчатым луком и солью. Сельдь обжарить. На сковородку, сма-. занную жиром, положить жареную сельдь. Все залить приготовленкой смесью i и запечь.

Перед тем   как подать на стол, посыпать зеленью.