Морской ерш

Морской ерш

Ловится у бе­регов Африки. Обычно вес не превышает 1 кг. Содержание жира в мясе около 1 %, белка — 20%. Жареное и вареное мясо белое, сочное, напоминает по вкусу мясо морского окуня. Из морского ерша можно варить очень вкусный наваристый суп.