Морской окунь
Вылавливается в Северо-Западной Атлантике. Вес его достигает иногда 3—5 кг. В мясе содержится 2— 10% жира и 17—19% белка. Мясо вареной и жареной рыбы сочное, ароматное, довольно жирное. Уха, солянка и рассольники из голов и костей окуня наваристы, вкусны. Балык холодного копчения—деликатес. Морской окунь используется для приготовления вареных, тушеных блюд. Чтобы филе окуня было сочнее, его следует жарить без дефростации (размораживания).
- Сельдь
- Сардина
- Сардинелла
- Аргентина
- Морской угорь
- Треска
- Пикша
- Сайда
- Морской налим
- Хек серебристый
- Мерланг
- Путассу
- Макрурус
- Солнечник
- Мероу
- Луфарь
- Ставрида
- Лихия
- Рыба-капитан
- Умбрина
- Морские караси
- Морской ерш
- Морской окунь
- Баттерфиш
- Морской сом
- Бельдюга
- Зубатка
- Сабля-рыба
- Скумбрия
- Пеламида
- Атлантическая сайра
- Тунцы
- Парусник
- Меч-рыба
- Палтус
- Камбала морская
- Морской язык
- Нототения мраморная
- Океанические хрящевые рыбы
- Беспозвоночные
- Кальмары
- Криль