Винегрет со свежей сельдью

На 2 свежие сельди или сардины - 2 картофелины, 1 соленый огурец, 1 помидор, 1 морковь, 1 столовая ложка зеленого горошка, 1 свекла, 50 г зеленого лука, 3 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка соуса "Московский", соль, зелень.

Вареный картофель, морковь, свеклу, соленые огурцы и помидоры нарезать ломтиками, отварную рыбу (филе) - кусочками. Все смешать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом с добавлением соуса "Московский".

Винегрет выложить в тарелку горкой, положить сверху кусочки рыбы, полить их майонезом. Украсить винегрет свеклой, морковью, зеленым луком и зеленью петрушки.

Этот же винегрет можно готовить с сардиной, сардинеллой, сардинопсом, серебристым хеком.