Салат с соленой треской или палтусом

На 500 г рыбы — 5—6 картофелин, 2 го­ловки репчатого лука, по 1,5 столовой ложки уксуса и растительного масла.

Соленую рыбу замочить на 12 часов в холодной воде, затем отварить, добавив специи. Рыбу остудить в отваре. Отварной картофель нарезать кружочками. Репчатый лук нашинковать. Все перемешать, заправить растительным маслом и уксусом. Украсить салат зеленью петрушки и дольками крутого яйца. Для остроты в заправку можно добавить 1 чайную ложку готовой горчицы.