Помидоры, фаршированные рыбным салатом

На 6 шт. свежих помидоров - 200 г отварной рыбы, 2 картофелены, 1 свежий огурец, 2 яйца, 1/2 банки майонеза, зеленый салат.

Отварную рыбу, картофель, очищен­ный от кожицы огурец нарезать мелкими ( кубиками. Сваренные вкрутую яйца изру­бить. Все перемешать, заправить майоне­зом и посолить.

Помидоры освободить от плодоножек и в этом месте вырезать часть мякоти с семенами. Нафаршировать салатом, укра­сить сверху мелко рублеными яйцами. На блюдо положить листики зеленого са­лата и поверх них — помидоры.

Вместо вареной рыбы можно взять ры­бу горячего копчения.