Аргентина маринованная

На 500 г рыбы - 0.5 л воды, 2 шт. моркови, 2 головки репчатого лука, 8-10 горошин перца, 2 чайные ложки уксусной эссенции, по 2 столовые ложки муки и растительного масла, молотый перец, сахар, соль по вкусу.

Опустить в кипящую воду нарезанную морковь, лук и варить до готовности, добавить пряности, уксус, сахар и соль по вкусу. Когда маринад остынет, залить им жаренную аргентину. Дать постоять несколько часов. При подаче рыбу украсить зеленью.