Треска, пикша, морской окунь, маринованные с чесноком
На 600 г рыбы - 1/2 стакана растительного масла, 3-4 зубчика чеснока, 1 стакан разведенного уксуса, 1 лавровый лист, 2-3 горошины душистого перца, 1-2 шт. гвоздики, сахар, соль по вкусу.
Рыбу порезать на куски, посолить и обжарить на растительном масле. Охладить, чеснок растереть с солью.
Вскипятить уксус, добавить в него растертый чеснок, специи, сахар и соль. Охладить.
Рыбу сложить в керамическую или эмалированную посуду, залить маринадом, поставить на холод на сутки.
Подавать с маринованными овощами, украсив зеленью.
Отдельно подать хрен с уксусом.