Сардины с хреном
На 500 г рыбы - по 1/4 стакана воды, растительного масла и муки, 1/2 стакана тертого хрена, 5 столовых ложек уксуса, 2 чайные ложки сахара, соль.
Рыбу разделать на филе, посолить, обвалять в муке и обжарить. Натертый хрен смешать с уксусом, сахаром, солью и водой, довести до кипения, слегка охладить и залить рыбу.
Рыбу можно подать с винегретом, украсить зеленью.