Суп рыбный с овощами
На 600-800 г рыбы - по 1 шт. свеклы, моркови, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки, соль и сливочное масло по вкусу.
Рыбу очистить, нарезать кусочками, посолить.
Приготовить пряный отвар (вместе с кожей и головой рыбы), процедить. Нарезанные кубиками свеклу, морковь, корень петрушки и целую луковицу опустить в отвар. Вместе с картофелем и кусками рыбы варить до готовности. Луковицу удалить. Подать, заправив сливочным маслом и посыпав зеленью петрушки.